万博manbetx快速注册餐饮公司教你做两道经典小吃

2018-12-14  来自: 安徽好时刻餐饮服务有限公司 浏览次数:924

  现在大多数的万博app官网登录都会选择烹制大锅饭,大锅饭制作简单,但是相比传统小吃,味道可是差的非常多。如果天天吃万博app官网登录,可能会觉得腻,所以万博manbetx快速注册餐饮公司今天就来教大家做两道经典小吃, 给大家换换口味:

  一、黄焖鸡米饭的做法

  1、把鸡斩块,洗干净,用油,盐,五香粉,姜丝,蚝油和一点点生抽腌制半个小时。

  2、香菇用温水泡发,切条,泡香菇的水留着,不要倒掉。木耳用温水泡发,撕成小块。笋干用水泡一下,放进沸水锅里煮15分钟,捞出来,用温水浸泡十分钟,沥干。

  3、锅里放油,烧热,放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香。

  4、把蒜米和辣椒拨到一边,把腌好的鸡肉倒进锅里,中火煎得两面微黄,盛起。

  5、锅里放油,放香菇,木耳和沥干的笋片翻炒,倒进泡香菇的水,放点盐和老抽,煮十分钟。

  6、把原先煎好的鸡块倒进锅里,和香菇,木耳,笋干炒均匀。

  7、把啤酒倒进锅里,大火烧开,转中火,焖至汤汁干即可。

  8、撒上青蒜苗,翻炒均匀,试试味道,如需要味道浓一点,可再加点老抽和蚝油调味即可。

  二、淮南牛肉汤的做法

  1、首先将买来的牛骨头洗净,尽量将牛骨头的血渍洗掉,找一个铝盆放入适量凉水,在将牛骨头放入,浸泡一个小时。这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净、,也会防止牛骨头营养的流失!

  2、将大块牛肉洗净,必须把牛油剔除,找一个小锅放入凉水,直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾,边煮边不停的打去浮沫,待到浮沫清除干净后,将牛肉取出。

  3、牛杂要购买可以选择半成品,也就是处理成半熟的成品,因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道!

  4、将配好的香料装袋备用。

  5、将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内,大火熬开,放入牛杂,熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫,然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。牛肉熟透时取出,放入冷水中过滤一下这样牛肉会很有筋性,冷却后将肉切片,留汤备用。

  6、煮牛肉很有讲究:时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。

  7、滤去浮沫,大锅中放入熬制好的牛油辣子,牛肉汤牛杂汤成品出锅。

  如果大家觉得万博app官网登录的菜品味道或者卫生不好,可以联系我们,我们拥有多年的万博manbetx快速注册万博app官网登录苹果手机怎么下载万博app经验,可以保证为大家提供安全卫生的万博app官网登录环境,同时会增加经典小吃以满足各位的饮食需求。欢迎各界朋友来电咨询洽谈!

好妈妈总店

安徽好时刻餐饮服务有限公司主营有:万博manbetx快速注册万博app官网登录苹果手机怎么下载万博app、万博manbetx快速注册快餐配送、万博manbetx快速注册午餐盒饭配送。

电 话:0551-65370680 手 机:13515656252、13965106214  地 址:万博manbetx快速注册市高新区云飞路17号

CopyRight © 版权所有: 安徽好时刻餐饮服务有限公司 技术支持:通擎科技 网站地图 XML 备案号:皖ICP备14019613号-1


扫一扫访问移动端
  • 电话咨询
  • 短信咨询
  • 留言咨询
  • 查看地图